Vecka 9
MÅNDAG
Lunch: Isterband med stuvad potatis och rödbetor
Dessert: Skogsbärskräm
Kvällsmat: Hemlagad blomkålssoppa med smörgås
TISDAG
Lunch: Mandelfisk med apelsinsås och kokt potatis
Dessert: Färsk frukt
Kvällsmat: mannagrynspudding med bärkompott och grädde
ONSDAG
Lunch: Köttfärssås med pasta
Dessert: Inlagda aprikoser och vispad grädde
Kvällsmat: Hemkokt äppelkräm, smörgås med matigt pålägg
TORSDAG
Lunch: Högsbosoppa
Dessert: Bananpaj med glass
Kvällsmat: Stekt korv med stuvade makaroner
FREDAG
Lunch: Kokt fisk med ägg-och persiljesås och kokt potatis
Dessert:Hallonsoppa
Kvällsmat: köttfärsfrestelse och sallad
LÖRDAG
Lunch: Persiljejärpar, gräddsås, kokt potatis och lingon
Dessert: Ljus chokladmousse
Kvällsmat: ost och skinkpaj med kall örtsås och sallad
SÖNDAG
Lunch: Helstekt kotlettrad med svampsås och potatis
Dessert: Inkokta körsbärs med grädde
Kvällsmat: Risgrynsgröt med smörgås
Alternativ rätt erbjuds måndag -fredag
Varje dag serveras kokta grönsaker och sallad/råkost
Vecka 10
MÅNDAG
Lunch: Köttkorv med kokt potatis och senapssås
Dessert: Glass med kolasås
Kvällsmat: Minestronesoppa med smörgås
TISDAG
Lunch: Kaviarströmming med potatismos
Dessert: exotisk fruksoppa
Kvällsmat: Potatisbullar och bacon med lingon
ONSDAG
Lunch: Dillköttsgryta med kokt potatis
Dessert: Kaneldoftande hallonfromage
Kvällsmat: Yoghurt och smörgås med röra
TORSDAG
Lunch: Kålsoppa med frikadeller och mjukt bröd
Dessert: Änglamat
Kvällsmat: Stekt falukorv och stuvad spenat
FREDAG
Lunch: Stekt fisk med remouladsås och kokt potatis
Dessert : Blåbärskräm
Kvällsmat: Omelett med sparrisstuvning
LÖRDAG
Lunch: Plommonfärs med skysås kokt potatis och lingon
Dessert: Kesogrädde med bärsås
Kvällsmat: Pestokyckling med sallad
SÖNDAG
Lunch: Kassler med potatisgratäng och gelé
Dessert: Cremefraichetårta
Kvällsmat: Falsk kalvdans sylt och vispad grädde
Alternativ rätt erbjuds måndag -fredag
Varje dag serveras kokta grönsaker och sallad/råkost
Vecka 11
MÅNDAG
Lunch: Falukorv i tomatgrädde och potatismos
Dessert: Fruktcoctail och grädde
Kvällsmat: Grön ärtpurésoppa med créme fraicheklick och smörgås
TISDAG
Lunch: Stekt fisk med kall rödbetssås och kokt potatis
Dessert: Manna flammeri med saftsås
Kvällsmat: Kycklingpytt med kall sweetchilisås
ONSDAG
Lunch: Fläskköttsgryta och kokt potatis
Dessert: Jordgubbskräm
Kvällsmat: Risgrynspudding serveras med sylt och grädde
TORSDAG
Lunch: Farmors kycklingsoppa
Dessert: Bärpaj med vaniljsås
Kvällsmat: Korv med bröd och potatismos, gurkmajonnäs och torkad lök
FREDAG
Lunch: Fiskgratäng med skaldjur och potatis
Dessert: Blåbärspurésoppa
Kvällsmat: Lasagnette
LÖRDAG
Lunch: Köttbullar med gräddsås och potatis, serveras med lingon
Dessert: Körsbärskaka
Kvällsmat: Janssons frestelse med ägghalva
SÖNDAG
Lunch: Stekt kycklingfilé, varm örthollandaise och klyftpotatis
Dessert: Pannacotta med äppelkompott
Kvällsmat: Tacogratäng
Alternativ rätt erbjuds måndag -fredag
Varje dag serveras kokta grönsaker och sallad/råkost
Vecka 12
MÅNDAG
Lunch: Korv Stroganoff serveras med pasta alt potatis
Dessert: Päron och moccagrädde
Kvällsmat: Varm mjölk/ choklad och smörgås med ägg och sill
TISDAG
Lunch: Fisk med ost/basilikatäcke, kall vitlökssås och potatismos
Dessert: Äppelsoppa med rårivet äpple
Kvällsmat: Pytt i panna med stekt ägg och rödbetor
ONSDAG
Lunch: Mexikansk kycklinglåda med potatis
Dessert: glass med chokladsås
Kvällsmat: Potatis och purjolökssoppa
TORSDAG
Lunch: Ärtsoppa med fläsk
Dessert: Våfflor med grädde och sylt
Kvällsmat: skinkfrestelse
FREDAG
Lunch: Stekt fisk med kall curryremoulad och potatis
Dessert: Äpple och päronparfait
Kvällsmat: Omelett med champinjonstuvning
LÖRDAG
Lunch: Pizzafärs med skysås och potatis
Dessert: Citronkladdkaka, grädde
Kvällsmat: Potatissallad med skinka
SÖNDAG
Lunch: Rimmad oxbringa med pepparrotssås och kokt potatis
Dessert: ugnstekta bananer med glass
Kvällsmat: Risgrynsgröt serveras med smörgås
Alternativ rätt erbjuds måndag -fredag
Varje dag serveras kokta grönsaker och sallad/råkost
Vecka 13
MÅNDAG
Lunch: Stekt falukorv med stuvad spenat och potatis
Dessert: Inlagd persika med vispad grädde
Kvällsmat: Ängamatsoppa och smörgås
TISDAG
Lunch: stekt strömming med potatismos och lingon
Dessert: Ugnsbakade äppelklyftor med kanel och vaniljsås
Kvällsmat: Kaviarfrestelse och kokt ägghalva
ONSDAG
Lunch: Bruna bönor med stekt fläsk och potatis
Dessert: jordgubbsmousse
Kvällsmat: Klassisk fruktkräm
TORSDAG
Lunch: gulaschsoppa
Dessert: Glass med rån
Kvällsmat: Broccoligratäng med skinka
FREDAG
Lunch: Påsklunch
Dessert: Lemon limemousse med smul
Kvällsmat: Kycklingpaj med vitlökssås
LÖRDAG
Lunch: Lax med romsås och rostad potatis
Dessert: Rulltårtebakelse
Kvällsmat: Smörgåstårta
SÖNDAG
Lunch: Skinkstek med svartvinbärssås kokt potatis och gelé
Dessert: Nougatparfait
Kvällsmat: Västkustsoppa
Alternativ rätt erbjuds måndag -fredag
Varje dag serveras kokta grönsaker och sallad/råkost
Vecka 14
MÅNDAG
Lunch: Kycklingfilé med äppelcidersås och klyftpotatis
Dessert: Påskpannacotta med smak av mango
Kvällsmat: Varm nyponsoppa med mandelbiskvier. Smörgås med kycklingröra
TISDAG
Lunch: Stekt fisk med kall citronsås och potatis
Dessert: Bärkräm
Kvällsmat: Blodpudding med stekt potatis och lingon
ONSDAG
Lunch: Gräddstuvad kycklinglever, potatis och lingon
Dessert: Jordgubb och limefromage
Kvällsmat: Kalvsylta, potatismos och rödbetssallad
TORSDAG
Lunch: spenatsoppa med ägghalva
Dessert: Rabarberpaj med vaniljsås
Kvällsmat: Falukorv med stuvad potatis
FREDAG
Lunch: Orientalisk fiskgratäng med kall örtsås och matvete
Dessert: Chokladpudding och vispad grädde
Kvällsmat: Pizza
LÖRDAG
Lunch: Färs a la Lindström, rödvinssås och potatis
Dessert: Hallonkladdkaka
Kvällsmat: Rotfruktgratäng och prinskorv
SÖNDAG
Lunch: Plommonspäckad fläskkarré, gräddsås och kokt potatis
Dessert: Äpple och kanelparfait
Kvällsmat: Bondomelett
Alternativ rätt erbjuds måndag -fredag
Varje dag serveras kokta grönsaker och sallad/råkost
Vecka 15
MÅNDAG
Lunch: Isterband med stuvad potatis och rödbetor
Dessert: Skogsbärskräm
Kvällsmat: Hemlagad blomkålssoppa, mjukt bröd
TISDAG
Lunch: Mandelfisk med apelsinsås och kokt potatis
Dessert: Färsk frukt
Kvällsmat: Mannagrynspudding med sylt och bärkompott
ONSDAG
Lunch: Köttfärssås och pasta
Dessert: Inlagda aprikoser och vispad grädde
Kvällsmat: *Hemkokt äppelkräm och smörgås med matigt pålägg
TORSDAG
Lunch: Högsbosoppa
Dessert: Bananpaj med glass
Kvällsmat: Stuvad makaroner och Stekt korv
FREDAG
Lunch: Kokt fisk med ägg/persiljesås och potatis
Dessert: Hallonsoppa
Kvällsmat: Köttfärsfrestelse
LÖRDAG
Lunch: Persiljejärpar med gräddsås, kokt potatis och lingon
Dessert: Ljus chokladmousse
Kvällsmat: Ost och skinkpaj med kall örtsås
SÖNDAG
Lunch: Helstekt kotlettrad med svampsås och potatis
Dessert: Inkokta körsbärs med vispad grädde
Kvällsmat: Risgrynsgröt med smörgås
Alternativ rätt erbjuds måndag -fredag
Varje dag serveras kokta grönsaker och sallad/råkost
Vecka 16
MÅNDAG
Lunch: Köttkorv med senapssås och kokt potatis
Dessert: Glass med kolasås
Kvällsmat: Minestronesoppa med mjuk smörgås
TISDAG
Lunch: Kräftströmming med potatismos
Dessert: Exotisk fruktsoppa
Kvällsmat: Potatisbullar med bacon och lingon
ONSDAG
Lunch: Dillköttgryta och kokt potatis
Dessert: Kaneldoftande hallonfromage
Kvällsmat: Yoghurt och smörgås med röra
TORSDAG
Lunch: Kålsoppa med friskadeller
Dessert: Änglamat
Kvällsmat: Stekt falukorv och stuvad spenat
FREDAG
Lunch: Stekt fisk med remouladsås och kokt potatis
Dessert : Blåbärskräm
Kvällsmat: Omelette med sparrisstuvning
LÖRDAG
Lunch: Plommonfärs med skysås och kokt potatis
Dessert: Kesogrädde med bärsås
Kvällsmat: Pestokyckling med sallad
SÖNDAG
Lunch: Stekt kassler med potatisgratäng och gelé
Dessert: Creme fraichetårta
Kvällsmat: Falsk kalvdans med sylt och grädde
Alternativ rätt erbjuds måndag -fredag
Varje dag serveras kokta grönsaker och sallad/råkost
Vecka 17
MÅNDAG
Lunch: Falukorv i tomatgrädde och potatismos
Dessert: Fruktcoctail och grädde
Kvällsmat: Grön ärtpurésoppa, creme fraiche klick
TISDAG
Lunch: Stekt fisk med kall rödbetssås och kokt potatis
Dessert: Manna flammeri med saftsås
Kvällsmat: Kycklingpytt med kall sweetchilisås
ONSDAG
Lunch: Fläskköttgryta och kokt potatis
Dessert: Jordgubbskräm
Kvällsmat: Risgrynspudding med sylt och grädde
TORSDAG
Lunch: Farmors kycklingsoppa
Dessert: Bärpaj med vaniljsås
Kvällsmat: Korv med bröd och potatismos. Gurkmajonnäs och torkad lök
FREDAG
Lunch: Kycklingfilé med potatisgratäng och rödvinssås
Dessert: Mjölkchokladkräm
Kvällsmat: Västenbottenpaj med dressing och salld
LÖRDAG
Lunch: Köttbullar med gräddsås, kokt potatis och lingon
Dessert: Körsbärskaka
Kvällsmat: Janssons frestelse och ägghalva
SÖNDAG
Lunch: Fiskgratäng med skaldjur och kokt potatis
Dessert: Pannacotta med äppelkompott
Kvällsmat: Tacogratäng
Alternativ rätt erbjuds måndag -fredag
Varje dag servers kokta grönsaker och sallad/råkost
Vecka 18
MÅNDAG
Lunch: Korv Stroganoff med potatis alt pasta
Dessert: Päron och moccagrädde
Kvällsmat: Varm choklad och choklad med ägg och sill
TISDAG
Lunch: Fisk med ost/basilikatäcke, kall vitlökssås och potatis
Dessert: Äppelsoppa med rårivet äppel
Kvällsmat: Pytt i panna med stekt ägg och rödbetor
ONSDAG
Lunch: Mexikansk kycklinglåda med potatis
Dessert: Citrus och persiljebakad fisk med potatismos
Kvällsmat: Potatis och purjolöksoppa
TORSDAG
Lunch: Ärtsoppa med fläsk
Dessert: Pannkaka med sylt och grädde
Kvällsmat: Skinkfrestelse
FREDAG
Lunch: Stekt fisk med kall curryremoulad och kokt potatis
Dessert: äpple och päronparfait
Kvällsmat: Omelett med champinjonstuvning
LÖRDAG
Lunch: Pizzafärs med skysås och potatis
Dessert: citronkladdkaka med grädde
Kvällsmat: Potatissallad med skinka
SÖNDAG
Lunch: Rimmad oxbringa med pepparrotsså
Dessert: Ugnsstekta bananer med glass
Kvällsmat: Risgrynsgröt och smörgås
Alternativ rätt erbjuds måndag -fredag
Varje dag serveras kokta grönsaker och sallad/råkost
Vecka 19
MÅNDAG
Lunch: Stuvad spenat med falukorv och stekt potatis
Dessert: Persika med vispad grädde
Kvällsmat: Ängamatssoppa och smörgås
TISDAG
Lunch: Stekt strömming med potatismos och lingon
Dessert: Ugnsbakade äppleklyftor med kanel och vaniljsås
Kvällsmat: Kaviarfrestelse och kokt ägghalva
ONSDAG
Lunch: Bruna bönor med stekt fläsk och kokt potatis
Dessert: jordgubbsmousse
Kvällsmat: Klassisk fruktkräm. Mjuk smörgås med matigt pålägg
TORSDAG
Lunch: Kassler med kokt potatis och mimosasallad
Dessert: Cheesecake
Kvällsmat: Broccoligratäng med skinka
FREDAG
Lunch: Stekt fisk med varm örtsås och potatis
Dessert: Tropisk fruktsallad
Kvällsmat: Kycklingpaj med vitlökssås
LÖRDAG
Lunch: Färsbiffar med fetaost, tomatsås och potatis
Dessert: Päronpaj med vispad grädde
Kvällsmat: Crepes med räkstuvning
SÖNDAG
Lunch: ’skinkstek med vinbärssås och potatis. Gelé
Dessert: Cremefraichetårta
Kvällsmat: Västkustsoppa
Alternativ rätt erbjuds måndag -fredag
Varje dag serveras kokta grönsaker och sallad/råkost
Vecka 20
MÅNDAG
Lunch: Köttkorv med sås och kokt potatis
Dessert: Päron och vispad grädde
Kvällsmat: Varm nyponsoppa med mandebiskvier. Smörgås med kycklingröra
TISDAG
Lunch: Stekt fisk med kall citronsås och kokt potatis
Dessert: Bärkräm
Kvällsmat: Blodpudding med stekt potatis och lingon
ONSDAG
Lunch: Gräddstuvad kycklinglever, potatis och lingon
Dessert: Jordgubb-och lingonfromage
Kvällsmat: Kalvsylta, potatismos och rödbetssallad
TORSDAG
Lunch: Spenatsoppa med ägghalva
Dessert: Rabarberpaj med vaniljsås
Kvällsmat: Stuvad potatis och stekt korv
FREDAG
Lunch: Orientalisk fiskgratäng och potatismos
Dessert: Chokladpudding och vispad grädde
Kvällsmat: Pizza och sallad
LÖRDAG
Lunch: Färs a la Lindström, rödvinssås och potatis
Dessert: Hallonkladdkaka
Kvällsmat: Rotfruktsgratäng med prinskorv
SÖNDAG
Lunch: Plommonspäckad fläskkarré med gräddsås och kokt potatis
Dessert: Äpple och kanelparfait
Kvällsmat: Bondomelett med sallad
Alternativ rätt erbjuds måndag -fredag
Varje dag serveras kokta grönsaker och sallad/råkost
Vecka 21
MÅNDAG
Lunch: isterband med stuvad potatis och rödbetor
Dessert: Skogsbärskräm
Kvällsmat: Hemlagad blomkålssoppa, bröd
TISDAG
Lunch: Mandelfisk med apelsinsås och kokt potatis
Dessert: Färsk frukt
Kvällsmat: Mannagrynspudding med bärkompott och grädde
ONSDAG
Lunch: Köttfärssås och pasta
Dessert: Inlagda aprikoser med grädde Kvällsmat: Hemkokt äppelkräm. Smörgås och matigt pålägg
TORSDAG
Lunch:Högsbosoppa
Dessert: Bananpaj med glass
Kvällsmat: Stekt korv med stuvade makaroner
FREDAG
Lunch: Kokt fisk med ägg/persiljesås och kokt potatis
Dessert: Hallonsoppa
Kvällsmat: Köttfärsfrestelse
LÖRDAG
Lunch: Persiljejärpar med gräddsås, kokt potatis och lingon
Dessert: Ljus chokladmousse
Kvällsmat: Ost-och skinkpaj med kall örtsås
SÖNDAG
Lunch: Helstekt kotlettrad med svampsås och potatis
Dessert: Inkokta körsbär och grädde
Kvällsmat: Risgrynsgröt, smörgås
Alternativ rätt erbjuds måndag -fredag
Varje dag serveras kokta grönsaker och sallad/råkost
Om vår mat
Näringsrik och klimatanpassad mat
Maten lagas från grunden
Vi undviker halvfabrikat och tillsatser för näringsrik och mer smakrik mat. 90 procent av personalen är kockutbildade.
Maten lagas där den äts
Alla våra äldreboenden har tillagningskök där maten lagas på plats. Kockarna arbetar nära sina gäster och får därför direkt återkoppling.
Vi är snälla mot miljön
34 procent av alla våra råvaror är ekologiska och maten är i stor utsträckning säsongsanpassad och svensk. Kött, kyckling och mejeriprodukter kommer från svenska gårdar och vår fisk är fångad med hållbara metoder. Eftersom ris är en råvara med stor miljöpåverkan har vi valt att servera det mer sällan. Istället serverar vi bulgur, matvete, potatis och pasta – varor som är mer miljövänliga och finns i svenskproducerade alternativ.
Vi ger möjlighet att påverka
Representanter från de boende ger sina synpunkter via matråd där förslag och tips på förbättringar och önskemål om favoriträtter kan fångas upp. I samband med högtider som påsk, jul och midsommar serveras traditionsenliga rätter.
Vi skapar plats för samvaro
Måltiden är en lugn och trygg stund som främjar social samvaro.
Våra anpassningar av matsedeln följer Livsmedelsverkets rekommendationer och nordiska näringsrekommendationer.
Vi jobbar hela tiden med att utveckla matsedlarna och våra maträtter. Det gör vi i samarbete med våra matgäster. Har ni synpunkter på maten är ni välkomna att höra av er med både beröm och förbättringsförslag. kost@ulricehamn.se
MÅNDAG
Lunch: Isterband med stuvad potatis och rödbetor
Dessert: Skogsbärskräm
Kvällsmat: Hemlagad blomkålssoppa med smörgås
TISDAG
Lunch: Mandelfisk med apelsinsås och kokt potatis
Dessert: Färsk frukt
Kvällsmat: mannagrynspudding med bärkompott och grädde
ONSDAG
Lunch: Köttfärssås med pasta
Dessert: Inlagda aprikoser och vispad grädde
Kvällsmat: Hemkokt äppelkräm, smörgås med matigt pålägg
TORSDAG
Lunch: Högsbosoppa
Dessert: Bananpaj med glass
Kvällsmat: Stekt korv med stuvade makaroner
FREDAG
Lunch: Kokt fisk med ägg-och persiljesås och kokt potatis
Dessert:Hallonsoppa
Kvällsmat: köttfärsfrestelse och sallad
LÖRDAG
Lunch: Persiljejärpar, gräddsås, kokt potatis och lingon
Dessert: Ljus chokladmousse
Kvällsmat: ost och skinkpaj med kall örtsås och sallad
SÖNDAG
Lunch: Helstekt kotlettrad med svampsås och potatis
Dessert: Inkokta körsbärs med grädde
Kvällsmat: Risgrynsgröt med smörgås
Alternativ rätt erbjuds måndag -fredag
Varje dag serveras kokta grönsaker och sallad/råkost