Allergener

Du som serverar mat ska kunna informera dina gäster om vilka allergener som finns i maten. Det finns några olika sätt att göra det på. Du kan du sätta upp en skylt ”Är du allergisk, fråga personalen” och sedan berätta om vilka allergener maten innehåller. Eller så kan du skriva i menyn vilka allergener som finns i varje maträtt.

För att alla i personalen ska kunna ge rätt information kan du göra en tabell med de maträtter du har och vilka allergener de innehåller. Här finns en tabell du kan fylla i och använda.

I denna allergenguide finns information om vilka allergener du har skyldighet att kunna informera om.

Mer information om allergener finns på Livsmedelsverkets hemsida: Allergener – att tänka på för företag (livsmedelsverket.se)

Publicerat av Elin Ohlsson den 9 mars 2022, senast ändrad den 4 april 2022

E-tjänster

Kontakt

Hjälpte informationen på denna sida dig?