Mat på skolor och förskolor

100 % svenskt kött, kyckling och mejerier serveras på Ulricehamns förskolor och skolor.

Svenskt och ekologiskt – miljövänligare råvaror

Våra maträtter är baserade på mycket grönsaker och ekologiska och säsongsanpassade produkter. Drygt 40 procent av den mat som serveras  är ekologisk och vi är på god väg mot målet på 50 procent 2021.

100 procent av kött, kyckling och mejeriprodukter är svenska råvaror. Vi serverar färsk och fryst fisk som är MSC-märkt. Det innebär att fisken är fångad med hållbara metoder. Eftersom ris är en råvara med stor miljöpåverkan har vi inte det på menyn. Istället serverar vi bulgur, matvete, potatis och pasta – varor som är mer miljövänliga och finns i svenskproducerade alternativ.

Vi undviker halvfabrikat

Våra kök undviker halvfabrikat och tillsatser. Istället lagas maten så långt det är möjligt från grunden. Varje dag serveras två rätter på skolorna, varav en är vegetarisk. De allra flesta skolorna har tillagningskök så att maten serveras nylagad utan långa frakttider.

Vi följer rekommendationer och utvecklar våra rätter och menyer

Matsedeln följer Livsmedelsverkets rekommendationer och nordiska näringsrekommendationer. Vi följer även Skollagen som säger att skolorna ska servera kostnadsfri och näringsrik mat.

Vi utvecklar våra matsedlar och våra maträtter. Det gör vi i samarbete med matgästerna. Hör gärna av er med både beröm och förbättringsförslag.

Publicerat av Ulricehamns kommun den 30 mars 2015, senast ändrad den 19 november 2021 av Elin Ohlsson